Ihr Blauschimmel Shop

Niepoort - Late Bottled Vintage Portwein, 0.75l
22,90 € *
ggf. zzgl. Versand
(30,53 € / l)

Der Niepoort Late Bottled Vintage ist ein kraftvoller Portwein aus Portugal und zeigt sich im Glas mit einem dunklen Rubinrot. Die Trauben stammen aus den alten Weinbergen in der Region Cima Corgo im Douro-Tal und werden nur in geringer Produktion verarbeitet. Der Late Bottled Vintage wird wie der normale Vintage aus den Weintrauben eines Jahrgangs hergestellt und kann in großen Eichenfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia in aller Ruhe reifen. Der Portwein beeindruckt mit einem vielschichtigen Aroma von roten und schwarzen Früchten, von denen besonders die Kirschfrucht dominiert. In Verbindung mit würzigen Pfeffernoten und Anklängen von Bitterschokolade ergibt sich ein herrlich konzentrierter und voluminöser Portwein, der am Gaumen zugleich weich und elegant ist. Der Late Bottled Vintage sollte vor dem Genuss dekantiert werden und ist ein passender Begleiter zu einem würzigem Pfeffersteak oder zu Wild. Er kann aber auch hervorragend zu Weichkäse, mildem Blauschimmel-Käse oder einem feinen Schokoladendessert gereicht werden.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 21.03.2017
Zum Angebot
Käse & Wein Set: Roquefort & Domaine Cazes
49,00 € *
ggf. zzgl. Versand
(49,00 € / )

… was einfach zusammen gehört! Käse und Wein – eine klassische Paarung, aber notorisch schwer zu kombinieren, oder, um es mit den Worten des Sommeliers unseres Vertrauens zu sagen: „Käse und Wein haben’s miteinander richtig schwer´´. Bei dieser Kombination kann allerdings nichts schief gehen, ganz im Gegenteil! Der 2000er Rivesaltes Ambré Vin Doux Naturel der Domaine Cazes – als Solist ein Traum aus Süße, Frucht (Aprikosen, Feigen, Quittenbrot, kandierte Orangen) und orientalisch anmutenden Gewürzen – harmoniert perfekt mit dem Roquefort AOC Selection (300g). Mit seiner geschmeidigen Süße fängt er die Kräuternoten des Blauschimmels auf, federt das Umami auf ganzer Breite ab und nimmt ihm die salzigen Spitzen. Schlusswort unseres Sommeliers: „Wie Ginger Rodgers und Fred Astaire – zusammen perfekt!´´

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 21.03.2017
Zum Angebot
Gorgonzola Crema Past. mind. 75% F.i.T.
8,40 € *
zzgl. 4,90 € Versand
(4,20 € / 100 Gramm)

Edelschimmelkäse aus pasteurisierter KuhmilchEngagierte Kalorienzähler müssen die nächsten Zeilen leider überlesen. Denn dieser Gorgonzola erhält durch seine gediegene Portion Mascarpone ein derartiges Tuning, dass der Genussbolide vom Start weg crememäßig hart am Limit fährt. Wie sich das geschmeidig an den Gaumen schmiegt, auf der Zunge schmilzt wie Eis an der Sonne und mit seinen frechen Akzenten vom Blauschimmel jederzeit vollste Aufmerksamkeit einzufordern weiß - das muss man als Käseliebhaber einfach erlebt haben!

Anbieter: Dallmayr
Stand: 17.03.2017
Zum Angebot
4 Magnete Käse 59mm Kühlschrankmagnet
8,50 € *
zzgl. 1,95 € Versand

Dies sind vier Button-Magnete mit einem Durchmesser von 59 mm. Die vier sind Geschwister und passen thematisch gut zusammen o) Blauschimmel, Schweizer, alter Gouda und Camembert wollen es sich auf (nicht in) Deinem Kühlschrank gemütlich machen!

Anbieter: DaWanda - Wohnen
Stand: 17.05.2017
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Die letzte Reifung
8,99 € *
ggf. zzgl. Versand

Die »Tour de Fromage«! Kann es eine größere Herausforderung für einen passionierten Käsekenner geben? Prof. Dr. Adalbert Bietigheim, Inhaber von Deutschlands einzigem Lehrstuhl für Kulinaristik, erfüllt sich einen Lebenstraum: Mit Hollandrad und Strohhut reist er zu Frankreichs besten Käsereien und schwelgt in Blauschimmel, Asche-Rändern und mit Marc de Bourgogne eingeriebenen Käselaiben. Natürlich darf auch das Dorf Epoigey im lukullischen Burgund auf seiner Route nicht fehlen, denn schließlich wird dort der unnachahmlich feinsinnige und zarte Weichkäse gleichen Namens hergestellt. Doch als Bietigheim endlich sein Ziel, die berühmte Fromagerie Poincaré, erreicht, erwartet ihn dort eine unangenehme Überraschung: Die Käserin liegt tot im Reifekeller, und in ihrem Rücken steckt ein Messer.

Anbieter: Bol.de
Stand: 07.05.2017
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Mieli Thun Acacia Akazienhonig Soft in Spenderf...
9,95 € *
zzgl. 6,50 € Versand
(39,80 € / je KG)

Eine wahre Freude „Mieli Thun´´ existiert bereits seit 1921, gegründet von Andrea Paternoster am Fuße der Brenta-Dolomiten im italienischen Trentino. Seine Faszination für Bienen, Bienenzucht und die Honiggewinnung ziehen sich hindurch bis in die heutige Generation, in der der Enkel Andrea Paternosters heute noch mit seinen Bienen kreuz und quer durch Italien zieht, immer den blühenden Feldern, den in unterschiedlichen Jahreszeiten blühenden Blumen und Bäumen folgend, um so einen einzigartig sortenreinen, sog. „monofloralen´´ Honig zu sammeln. Als „Quintessenza´´, die Alchemie der Natur, bezeichnet Andrea Paternoster sein altes Handwerk, diese ursprüngliche Kunst für die Mensch und Bienen geprägt vom Wechsel der Jahreszeiten Hand in Hand arbeiten. Der „Mieli Thun – Acacia´´ ist ein Honig aus dem Nektar der Akazienblüten, gesammelt im späten Frühjahr im Trentino in Levico Terme und im Treviso in Montello. Beinahe durchsichtig in der Farbe, zeichnet sich dieser „Mieli Thun – Acacia´´ aus durch seine angenehme Süße und flüssige Konsistenz, mit floral-fruchtigem Bouquet, dazu Pralinen und Bourbon-Vanille. Seidig und süß legt er sich über Gaumen und Zunge, mit Vanille und süßen Mandeln. Damit passt er hervorragend zu Ricotta, Mascarpone oder Joghurt, Ziegen- und Blauschimmel-Käse.

Anbieter: whiskyworld.de
Stand: 23.05.2017
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Kastanienhonig 400g Miele di castagno
9,90 € *
zzgl. 5,90 € Versand
(24,75 € / kg)

Ein sehr besonderer Kastanienhonig aus den Piemonteser Alpen. Sein sehr würziger Geschmack harmoniert sehr gut mit intensivem Käse wie Blauschimmel, ist aber auch köstlich auf einem klassischen Butterbrot. Ein Honig für Fans des kräftig-duftigen Geschmacks.

Anbieter: Gourmondo - Feinkost
Stand: 14.04.2017
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Geschmacksverwandtschaften
14,95 € *
ggf. zzgl. Versand

Pita, Burek, Borek, Strudel, Pastete oder Tikuö; gebacken, gebraten, gedampft, gedünstet, auf Platten, Tellern oder in Schüsseln gereicht: alles Abwandlungen von ein und derselben Idee, einfache Zutaten durch die Zubereitung zu veredeln, durch geringfügige Ergänzungen zu erhöhen und die Eigenart einzelner Zugaben hervorzuholen. Alles hoch elaborierte Annäherungen an gewohnte Geschmäcker, an uralte Erfahrungen - ein Hineingreifen in den unergründlichen Schatz der Fantasie, um sich und die Seinen mit den veredelten Produkten der Natur zu belohnen. Je nach klimatischen Bedingungen wird eine Speise roh, verkocht, in der Suppe, als Lobin, als Ponzger oder Matev gereicht, je nach Gegend Camembert, Blauschimmel, Quargel oder Munster in der Birkenrinde erwärmt, gelöffelt oder mit Kartoffeln aufgetunkt. Mit Geschichten und Rezepten von Nezihe Araz, Veljko Barbieri, Ghillie Basan, Fabjan Hafner, D evad Karahasan, Tessa Kiros, Stafan Kreidl, Barbara Maier, Viljem Pohljobkin, Rolf Schwendter, Christoph Wagner, Lojze Wieser u. v. a.

Anbieter: Thalia.de
Stand: 07.04.2017
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Käsen Leichtgemacht
19,90 € *
ggf. zzgl. Versand

ISBN 978-3-7020-1164-2 Lotte Hanreich / Edith Zeltner KÄSEN LEICHTGEMACHT 120 Rezepte für die Milchverarbeitung 208 Seiten, über 200 Farbabbildungen, 16,5 x 22 cm, Hardcover Preis: 19,90 / sfr 35,40 Über 120 detailgenau und nachvollziehbar beschriebene Rezepte für die Verarbeitung von Kuh-, Ziegen- und Schafmilch. Auch aus gekaufter Rohmilch lassen sich in jedem Haushalt die verschiedensten Frisch-, Weich- und Hartkäse sowie Joghurt, Kefir und Sauermilch, Butter, Buttermilch und Molkeprodukte herstellen. Joghurt und Kefir, Sauermilch, Butter- und Buttermilch, Molkeprodukte Frischkäse wie Topfen (Quark), Koch- und Handkäse sowie Rahmkäse in der Art von Gervais Weichkäse mit Weißschimmel, Blauschimmel, mit Rotschmiere und ohne Schimmeleinwirkung, geräuchert, mit Knoblauch, Nüssen oder Gewürzen ... Hartkäse nach den verschiedensten Rezepten, vom italienischen Parmesan über Emmentaler und Tilsiter bis zum Mecklenburger Radenerkäse oder englischen Cheddar. Die Autorinnen: Lotte Hanreich beschäftigt sich seit rund zwanzig Jahren mit der Käseherstellung und veranstaltet einschlägige Kurse. Edith Zeltner schrieb ihre Diplomarbeit über selbsterzeugte Schaf- und Ziegenmilchprodukte.

Anbieter: Thalia.de
Stand: 22.04.2017
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Blauschimmelkäse Selection ´Der Feinschmecker´,...
37,90 € *
ggf. zzgl. Versand
(42,11 € / kg)

Sorgfältig ausgewähltes Blauschimmelkäse-Set mit fein aufeinander abgestimmten Käsesorten. Im Set sind folgende Sorten enthalten:Stilton Blue Original - Englischer Schnittkäse aus dem Laib geschnitten mit einer Naturrinde. Der Stilton Blue entwickelt nach 4 Monaten Reifezeit seine sanfte & cremige Konsistenz und sein feinwürziges Aroma. Er ist perfekt zu Genießen in der Kombination mit Birnen, Honig und Walnüssen sowie passend zu Portwein, Sherry und auf jeder Käseplatte.Fourme d´Ambert AOC – 4 Monate ausgereifter Blauschimmelkäse aus der bergigen Französischen Region Auvergne mit einer Naturrinde mit Edelpilzabbildung. Sein Geschmack ist feinwürzig/mild und sein Aroma leicht fruchtig-nussig. Mit seiner milden & cremigen Konsistenz passt der Fourme d´Ambert AOC vorzüglich zu einem Rotwein mit wenig Restsüße wie z.B. Sauternes, Portwein oder Gewürztraminer.Roquefort AOC Käse - Selection ´La Cave St. Louis´ von Carles – Aus dem Laib geschnittener Edelpilzkäse aus 100 % Schafsrohmilch hergestellt. Er ist kräftig und vollmundig im Geschmack und hat eine cremige Konsistenz. Von Hemmen meint sogar, es ist eines der cremigsten Roqueforts auf der Welt. Besonders auf Roggenbrot, verfeinert mit einer Messerspitze Honig kommt der Geschmack der Roqueforts perfekt zur Geltung.Als Tipp: Mit einem Schluck Wein lassen sich die Blauschimmel-Sorten besonders gut verkosten. Hinweis: Alle Käsesorten sind 14 Tage nach Anlieferung in der Originalverpackung haltbar. Wenn der Käse vakuumiert verpackt aufbewahrt wird, erhöht sich die Mindesthaltbarkeit auf 3 Wochen.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 13.04.2017
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Weingelee Nero d´Avola 180g Gelatina di vino Ne...
5,80 € *
zzgl. 5,90 € Versand
(32,22 € / kg)

Der Nero d´Avola ist Siziliens bekanntester Rotwein. Aus diesem fruchtig-würzigen Wein wird ein süßes aber sehr feines Weingelee zubereitet, welches ausgezeichnet zu Fleischterrinen aber auch kräftigen Käsen wie Blauschimmel passt.

Anbieter: Gourmondo - Feinkost
Stand: 14.05.2017
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Blue Bear
2,10 € *
zzgl. 4,95 € Versand
(2,10 € / / 100gr)

Mild-würzig mit zunehmender Reife pikant Am Rande des Naturschutzgebietes Dahlener Heide finden sich ideale Bedingungen zur Erzeugung und Verarbeitung des Rohstoffes Milch - von hier stammt unser Blue Bear. Der edle Blauschimmel wächst in dem geschmeidigen Teig und entfaltet nach 5 Wochen Reifezeit sein pikantes Aroma. Mild-würzig stellt unser Blue Bear eine echte Alternative zu anderen Blauschimmelspezialitäten dar. Edelster Blauschimmel und geschmeidiger Teig - ein einzigartiges Geschmackserlebnis für jeden Käseliebhaber!

Anbieter: amorebio - Naturkost
Stand: 23.04.2017
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