Ihr Blauschimmel Shop

Rivesaltes AC Rouge „Don Bernat d´Oms 1995´´-Vi...
69,90 € *
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Vin Doux Naturel Rouge – Roter Apéritif-/Dessertwein Winzergenossenschaft in 66200 Elne -France, Département Pyrénées-Orientales, im Roussillon südwestlich von Perpignan.Rebsorte: 100 % Grenache Noir. Hektarertrag unter 30 Hl/H.Vinification: Mazération ganzer Beeren, lange Einweichung, sprich Gärung auf den Schalen, bei niedriger Temperatur, danach 12 Monate im kleinen Holzfass gereift.Aussehen: rotbraun, mit orangefarbenen Reflexen.Nase: Gewürzbrot und Tabak. Eleganter, feiner und konzentrierter Duft.Mund: Trauben an Alkohol, getrocknete und kandierte Früchte, Gewürzbrot, Röstaromen, Nuss im Finale. Kandis und etwas Honig mit deutlicher Mineralität. Herbe Würze und eher moderate Süße. Eine Spur Kaffee, reich und nachhaltig, ziemlich kräftig und fest, mit sehr gutem, vielschichtigen Abgang und einer typisch weinigen Rancio-Note.Dieser Wein ist ein „Vin doux naturel´´. Diese Weinart verdankt ihre Existenz dem Arzt und Gelehrten Arnau de Villanova, der im 13. Jahrhundert in Montpellier lebte. Er hatte herausgefunden, dass man Weine konservieren kann, indem man ihnen Weingeist zufügt. Da er dies während der Gärung tat, blieb zugleich eine gewisse Portion Traubenzucker erhalten. „Das Weinbaugebiet Rivesaltes, benannt nach dem Ort Rivesaltes, hat den Status einer Appellation d’Origine Contrôlée (seit dem 19. Mai 1972). In 86 Gemeinden des Départements Pyrénées-Orientales und neun Gemeinden des Départements Aude werden insgesamt ca. 10.000 Hektar Wein auf steinigen Terrassen angebaut. Es wird überwiegend Likörwein, Vin Doux Naturel (deutsch: natürlich süßer Wein) erzeugt. Bei der Weinherstellung wird seine Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt, um die gewünschte natürliche Süße und biochemische Stabilität zu erreichen. Je nach Ausbauart werden vier Grundtypen unterschieden:Grenats reduktiv ausgebaute junge Rotweine,Ambrés oxidativ ausgebaute Weißweine,Tuilés (oxidativ ausgebaute Rotweine) undHors d’âge (5 Jahre oder ältere Weine der Sorte Ambrés oder Tuilés). Ziel des oxidativen Ausbaus ist es, den goût du rancio (den Rancio - Geschmack) zu erzielen. Durch den oxidativen Ausbau im Fass oder im Gärballon wird der Wein allen Wetterschwankungen ausgesetzt. Durch die Kälte im Winter und die Hitze im Sommer altert der Wein schneller und wird zunehmend braun (dies gilt im Übrigen sowohl für den Weiß- wie auch den Rotwein, die sich im Alter farblich kaum noch unterscheiden). Er schmeckt sehr üppig nach Rosinen, Nüssen und Pflaumen und hat einen langen und trotz Restsüße recht trockenen Abgang. Daher eignen sich diese Weine nicht nur als Dessertwein sondern auch als Aperitif.´´Kulinarische Allianzen: als Apéritif, zu Leberterrine, Käse (Comté, Blauschimmel (Roquefort)), Trockenfrüchten.Servieren Sie ihn zwischen 13 und 15°C.Apéritive können ein natürliches Depot bilden, welches aber ihre Qualität in keiner Weise beeinflusst.Weitere Alterung von mehreren Jahrzehnten möglich.Es stehen außer der hier angebotenen noch 3 weitere Flaschen zum Verkauf!!!

Anbieter: LadenZeile.de
Stand: 20.02.2017
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Blauschimmelkäse Selection ´Der Feinschmecker´,...
39,90 € *
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(39,90 € / )

Sorgfältig ausgewähltes Blauschimmelkäse-Set mit fein aufeinander abgestimmten Käsesorten. Im Set sind folgende Sorten enthalten:Stilton Blue Original - Englischer Schnittkäse aus dem Laib geschnitten mit einer Naturrinde. Der Stilton Blue entwickelt nach 4 Monaten Reifezeit seine sanfte & cremige Konsistenz und sein feinwürziges Aroma. Er ist perfekt zu Genießen in der Kombination mit Birnen, Honig und Walnüssen sowie passend zu Portwein, Sherry und auf jeder Käseplatte.Fourme d´Ambert AOC – 4 Monate ausgereifter Blauschimmelkäse aus der bergigen Französischen Region Auvergne mit einer Naturrinde mit Edelpilzabbildung. Sein Geschmack ist feinwürzig/mild und sein Aroma leicht fruchtig-nussig. Mit seiner milden & cremigen Konsistenz passt der Fourme d´Ambert AOC vorzüglich zu einem Rotwein mit wenig Restsüße wie z.B. Sauternes, Portwein oder Gewürztraminer.Roquefort AOC Käse - Selection ´La Cave St. Louis´ von Carles – Aus dem Laib geschnittener Edelpilzkäse aus 100 % Schafsrohmilch hergestellt. Er ist kräftig und vollmundig im Geschmack und hat eine cremige Konsistenz. Von Hemmen meint sogar, es ist eines der cremigsten Roqueforts auf der Welt. Besonders auf Roggenbrot, verfeinert mit einer Messerspitze Honig kommt der Geschmack der Roqueforts perfekt zur Geltung.Als Tipp: Mit einem Schluck Wein lassen sich die Blauschimmel-Sorten besonders gut verkosten. Hinweis: Alle Käsesorten sind 14 Tage nach Anlieferung in der Originalverpackung haltbar. Wenn der Käse vakuumiert verpackt aufbewahrt wird, erhöht sich die Mindesthaltbarkeit auf 3 Wochen.

Anbieter: Der Feinschmecker...
Stand: 23.01.2017
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Blaue Taste mit Silber Rosette. 23 mm.
4,50 € *
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Button-Blauschimmel mit Silber Rosette gealtert. Hohe Qualität. Maße Durchmesser 23 mm. Lizenz Knöpfe von einem Kurzwaren. Diese Taste ist eine Marke von Barcelona Pionier auf dem Gebiet der Mode-Accessoires für Frauen. Erhältlich in 18 mm.

Anbieter: DaWanda - Handarb...
Stand: 03.02.2017
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Geschmacksverwandtschaften
14,95 € *
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Pita, Burek, Borek, Strudel, Pastete oder Tikuö; gebacken, gebraten, gedampft, gedünstet, auf Platten, Tellern oder in Schüsseln gereicht: alles Abwandlungen von ein und derselben Idee, einfache Zutaten durch die Zubereitung zu veredeln, durch geringfügige Ergänzungen zu erhöhen und die Eigenart einzelner Zugaben hervorzuholen. Alles hoch elaborierte Annäherungen an gewohnte Geschmäcker, an uralte Erfahrungen - ein Hineingreifen in den unergründlichen Schatz der Fantasie, um sich und die Seinen mit den veredelten Produkten der Natur zu belohnen. Je nach klimatischen Bedingungen wird eine Speise roh, verkocht, in der Suppe, als Lobin, als Ponzger oder Matev gereicht, je nach Gegend Camembert, Blauschimmel, Quargel oder Munster in der Birkenrinde erwärmt, gelöffelt oder mit Kartoffeln aufgetunkt. Mit Geschichten und Rezepten von Nezihe Araz, Veljko Barbieri, Ghillie Basan, Fabjan Hafner, D evad Karahasan, Tessa Kiros, Stafan Kreidl, Barbara Maier, Viljem Pohljobkin, Rolf Schwendter, Christoph Wagner, Lojze Wieser u. v. a.

Anbieter: Bol.de
Stand: 17.02.2017
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blaue ovale Taste mit klarem Rand. 23 mm.
2,50 € *
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ovale Taste marmoriert mit Blauschimmel transparente Oberfläche und Kanten. Hohe Qualität. Maße Hauptachse 23, Nebenachse 18. Buttons aus einem Vorrat von Galanteriewaren. Diese Schaltfläche ist eine Marke von Barcelona Pionier auf dem Gebiet der Mode-Accessoires für Frauen. Andere Abmessungen sind verfügbar 27 Hauptachse , Nebenachse 23

Anbieter: DaWanda - Handarb...
Stand: 03.02.2017
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Kastanienhonig 400g Miele di castagno
10,20 € *
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(25,50 € / kg)

Ein sehr besonderer Kastanienhonig aus den Piemonteser Alpen. Sein sehr würziger Geschmack harmoniert sehr gut mit intensivem Käse wie Blauschimmel, ist aber auch köstlich auf einem klassischen Butterbrot. Ein Honig für Fans des kräftig-duftigen Geschmacks.

Anbieter: Gourmondo - Feinkost
Stand: 04.02.2017
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Weingelee Nero d´Avola 180g Gelatina di vino Ne...
5,80 €
Angebot
4,60 € *
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(25,56 € / kg)

Der Nero d´Avola ist Siziliens bekanntester Rotwein. Aus diesem fruchtig-würzigen Wein wird ein süßes aber sehr feines Weingelee zubereitet, welches ausgezeichnet zu Fleischterrinen aber auch kräftigen Käsen wie Blauschimmel passt.

Anbieter: Gourmondo - Feinkost
Stand: 10.02.2017
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Lagavulin Distillers Edition Islay Single Malt ...
78,90 € *
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Lagavulin Distillers Edition – der Lagavulin aus dem Sherry-Fass Die Geschichte der Lagavulin Distillery an der Südküste der Hebrideninsel Islay reicht bis ins Jahr 1742 zurück; offiziell wurde die Whisky-Brennerei mit der Legalisierung 1816. Der rauchige Malz stammt aus dem benachbarten Port Ellen, und in den birnenförmigen Brennblasen erhält Lagavulin einen großen Teil der Aromen. Erst recht, weil Lagavulin so langsam destilliert wie keine andere Brennerei auf Islay. Auch die Distillers Edition von Lagavulin ist 16 Jahre gereift In den andalusischen Sherry-Fässern reifte vor dem Lagavulin der Distillers Edition schwerer Sherry der Sorte Pedro Ximenez. Erst nachdem der Whisky ausgereift war, hat er sein Sherry-Finish erhalten. Damit ist die Distillers Edition wie der klassische Lagavulin 16 Jahre alt. Das Bouqet ist von einnehmendem Rauch geprägt; dazu gesellen sich intensiv würzige Noten Im Geschmack zeigen sich maritime Noten, vielschichtig mit der fruchtigen Süße des Sherrys unterlegt, zusammen mit den Fass-Noten entsteht ein feiner Schokoladen-Ton Der äußerst lange Abgang fügt die vielschichtigen Elemente zu einer komplexen Harmonie Genießen Sie Lagavulin Distillers Edition Pur, allenfalls mit ganz wenig Wasser Zu Meeresfrüchten wie Muscheln In Begleitung von kräftigem Blauschimmel-Käse Lagavulin Distillers Edition sammelt Gold-Medaillen 2008 - 2010: Gold bei der International Spirits Challenge 2009: Gold bei den Scotch Whisky Masters 2008, 2009: Doppel-Gold bei der San Francisco World Spirits Competition 2007 – 2009: Gold (Best in Class) bei der International Wine and Spirit Competition IWSC Keine Tricks, der Lagavulin ist auch in der Distillers Edititon voll ausgereift. Die Sherry-Noten stehen dem Klassiker ausgezeichnet, genießen Sie seine komplexe Fülle! Hinweis zu den Abbildungen: Sie erhalten die jeweils aktuelle Abfüllung; der Jahrgang auf der Abbildung ist daher symbolisch und entspricht nicht dem tatsächlichen Jahrgang.

Anbieter: myspirits.eu
Stand: 18.02.2017
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Die letzte Reifung
8,99 € *
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Die »Tour de Fromage«! Kann es eine größere Herausforderung für einen passionierten Käsekenner geben? Prof. Dr. Adalbert Bietigheim, Inhaber von Deutschlands einzigem Lehrstuhl für Kulinaristik, erfüllt sich einen Lebenstraum: Mit Hollandrad und Strohhut reist er zu Frankreichs besten Käsereien und schwelgt in Blauschimmel, Asche-Rändern und mit Marc de Bourgogne eingeriebenen Käselaiben. Natürlich darf auch das Dorf Epoigey im lukullischen Burgund auf seiner Route nicht fehlen, denn schließlich wird dort der unnachahmlich feinsinnige und zarte Weichkäse gleichen Namens hergestellt. Doch als Bietigheim endlich sein Ziel, die berühmte Fromagerie Poincaré, erreicht, erwartet ihn dort eine unangenehme Überraschung: Die Käserin liegt tot im Reifekeller, und in ihrem Rücken steckt ein Messer.

Anbieter: buch.de
Stand: 18.02.2017
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Gorgonzola Dolce Cremoso DOP Tosi, im Stück
6,50 € *
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Wie sein Name schon verrät, ist der Gorgonzola besonders cremig, mild und sehr ausgewogen. Sein zartschmelzender Teig schmeckt stark nach frischem Rahm. Der Nachgeschmack nach Blauschimmel macht diesen Käse besonders fein. Mind. 48% Fett i.Tr. Milch, Salz, Lab (tierisch Kalb), Kulturen.

Anbieter: paul-schrader.de
Stand: 29.11.2016
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Mieli Thun Acacia Akazienhonig Soft in Spenderf...
9,95 € *
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(39,80 € / je KG)

Eine wahre Freude „Mieli Thun´´ existiert bereits seit 1921, gegründet von Andrea Paternoster am Fuße der Brenta-Dolomiten im italienischen Trentino. Seine Faszination für Bienen, Bienenzucht und die Honiggewinnung ziehen sich hindurch bis in die heutige Generation, in der der Enkel Andrea Paternosters heute noch mit seinen Bienen kreuz und quer durch Italien zieht, immer den blühenden Feldern, den in unterschiedlichen Jahreszeiten blühenden Blumen und Bäumen folgend, um so einen einzigartig sortenreinen, sog. „monofloralen´´ Honig zu sammeln. Als „Quintessenza´´, die Alchemie der Natur, bezeichnet Andrea Paternoster sein altes Handwerk, diese ursprüngliche Kunst für die Mensch und Bienen geprägt vom Wechsel der Jahreszeiten Hand in Hand arbeiten. Der „Mieli Thun – Acacia´´ ist ein Honig aus dem Nektar der Akazienblüten, gesammelt im späten Frühjahr im Trentino in Levico Terme und im Treviso in Montello. Beinahe durchsichtig in der Farbe, zeichnet sich dieser „Mieli Thun – Acacia´´ aus durch seine angenehme Süße und flüssige Konsistenz, mit floral-fruchtigem Bouquet, dazu Pralinen und Bourbon-Vanille. Seidig und süß legt er sich über Gaumen und Zunge, mit Vanille und süßen Mandeln. Damit passt er hervorragend zu Ricotta, Mascarpone oder Joghurt, Ziegen- und Blauschimmel-Käse.

Anbieter: whiskyworld.de
Stand: 20.02.2017
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Lagavulin 16 Years Islay Single Malt Scotch Whi...
46,45 € *
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Lagavulin Aged 16 Years – der begehrte Classic Malt aus Islay Die Südküste der Hebrideninsel Islay ist für ihre rauchigen Whiskys bekannt. Nahe Port Ellen, von wo das Malz für den Lagavulin stammt, steht die traditionsreiche Lagavulin Distillery in der Bucht von Lagavulin. Als sie 1816 legalisiert wurde, konnte die Brennerei bereits ein dreiviertel Jahrhundert Erfahrung vorweisen. Der rauchige Lagavulin gehört zu den begehrtesten Single Malt Whiskys. Lagavulin 16 ist der am langsamsten destillierte Single Malt Schottlands In der Reihe Classic Malts hat Diageo eine Auswahl außergewöhnlicher Single Malts zusammengefasst, Lagavulin 16 ist ihr ältester Teilnehmer. Das Brennverfahren in den weiten Kesseln und bei ungewöhnlich niedriger Temperatur erhält eine große Aromenvielfalt. Die Lage am Meer und die für die Reifung verwendeten Fässer sind ebenso verantwortlich für den ausdrucksstarken Geschmack des 16-jährigen Lagavulin. Das reiche Bouqet trägt schwere Rauch-Noten mit süßlichem Aroma, die mit der Zeit von frischer Meeresluft verweht werden Der Geschmack offenbart die Weite des Atlantiks mit seinem salzigen Wasser hinter einem rauchigen Nebel, eine vielschichtige Reise auf Islay Der schier unendlich lange Abgang bringt immer wieder neue Schichten hervor Genießen Sie Lagavulin 16 Jahre Pur in einem Whisky-Glas, auch mit ein wenig Wasser Zu kräftigem Blauschimmel-Käse In einem ausdrucksstarken Whisky Sour Lagavulin wurde vielfach preisgekrönt 2000, 2001, 2003, 2009: Gold bei den World Whiskies Awards WWA als bester über 13jähriger Single Malt von Islay 2009, 2011, 2014: Master bei den Scotch Whisky Masters, 2012: Gold 2000, 2003 – 2008 + 2014: Doppel-Gold bei der San Francisco World Spirits Competition Dazu kommen weitere Goldmedaillen bei der San Francisco World Spirits Competetion und bei der International Wine and Spirit Competition IWSC sowie bei der International Spirits Challange. Bilden Sie Ihr eigenes Urteil und genießen Sie den rauchig komplexen Whisky von Lagavulin!

Anbieter: myspirits.eu
Stand: 18.02.2017
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